【材料】（2人分）

• パスタ … ２００～２５０ｇ
• 焼豚 … １００ｇ
• インゲン … ７～８本
• プチトマト … ４個
• にんにく … １かけ
• 唐辛子 … ２本
• 白ワイン … 大さじ３
• 塩こしょう … 適宜
• オリーブオイル … 大さじ２

1. 焼豚は１ｃｍ厚さに切り、繊維に沿って拍子木切りにする。
2. インゲンは４ｃｍ長さに切り、 塩ゆでしてから氷水にとり、冷ます。プチトマトは２つに切り、 にんにくは小口切りにする。
3. フライパンを熱し、油を入れずに焼豚を入れる。 中火で焼き目がつくまでじっくり加熱する。
4. 肉にほぼ火が通ったら、オリーブオイル、 にんにく、種を抜いた唐辛子 を入れて風味が出るまで炒める。
5. にんにくのいい香りがしてきたら、白ワインを入れて火を止め、 インゲンとプチトマトも入れる。
6. 袋の表示より１分ほど短めにゆでたパスタを4のフライパンに加え、 塩こしょうで味を調えたらできあがり。