【材料】

• あじ：2匹
• チンゲン菜：2株
• 調味料
  • ネギ：10cm～15cm
  • しょうが：1/2かけ
  • にんにく：1/2かけ
  • 白ゴマ：大さじ1
  • しょうゆ：大さじ1.5
  • みりん：大さじ1.5
  • ゴマ油：大さじ1
  • 豆板醤：小さじ1

1. あじはゼイゴ、内臓を取ってよく洗う。
2. 両面と腹の中に塩少々をふって5分程おき、紙タオルで水けをよくふき取る。
3. チンゲンサイは5cm程度の食べやすい大きさにする。
4. ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにして、調味料と合わせる。
5. 耐熱皿にあじを並べ腹に混ぜ合わせた調味料入れる。
6. 残った調味料は全体にかける。あじの横にチンゲンサイの軸を敷き、葉をのせて、ふんわりとラップをかける。
7. 電子レンジ（600W）に5～6分間かけたあと、そのまま2～3分間おいて余熱で火を通す。