【材料】（1人分）
- トラウト生サーモン（好みのもので） … １切れ
- ◎味塩コショウ … ひとふり
- ◎ガーリックパウダー … ひとふり
- 小麦粉 … 適量
- オリーブ油 … 小さじ１
- にんにく … 大１粒
- ベーコン（長さ２０ｃｍ） … １枚（お好みの量で）
- 鷹の爪 … お好みで
- サーモンに◎をひとふりして下味をつけておきます。 常温に戻しながら下味をしみ込ませます。にんにくは薄くスライスします。
- フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ火を点けます。 弱火で透き通るくらい火を通したらお皿によけておきます。
- 鮭に小麦粉を軽くまぶし2のフライパンに入れ、表にする方を下にして中火で焼き色をつけたら裏返します。
- フタをして弱中火で焼き、焼きあがる手前でベーコンを加えてフライパンを軽くゆすり ベーコンの風味を鮭に付けお皿に移します。
- よけておいたにんにくと、鷹の爪をベーコン の中に加え軽く炒めます。
- サーモンの上に5をのせたら出来上がり。