【材料】（2人分）
- スパゲッティ … 100ｇ
- オイルサーディン … 5～6匹くらい
- にんにく … １/２片
- 鷹の爪 … 1本
- キャベツ … １/４個位
- 塩、こしょう … 適宜
- レモン … お好みで
- にんにくを包丁で潰し、鷹の爪 のタネを除き、オイルサーディンのオイルを大さじ2杯くらいでじっくり炒める
- 香りがでたら細切りにしたキャベツ をしなっとなるまでいため、取り出しておく
- スパゲッティをゆでる(塩を多めにいれて)
- オイルサーディン とつけ汁とオイルを入れて(缶の場合は缶ごと入れる)2のフライパンで煮詰めて、 オイルサーディンを取り出す。
- 4にスパゲティとゆで汁大2杯くらい入れて、 キャベツを入れて、塩、こしょうで味を整える
- お皿に盛ったら、オイルサーディンと パセリを盛り付けるオイルサーディンを崩しながら食べる