【材料】（2人分）
- 鶏肉：１枚(胸肉orモモ肉)
- 卵：２～３個
- うどん：２玉
- 麺つゆ：濃さはお好みで
- 片栗粉：大さじ１杯
- (刻みネギ)：お好みで適量
- 鍋にどんぶり半分くらいの量の水を２杯入れ、麺つゆも入れて味を整えます (顆粒や粉末だしはあればお好みで適量入れて下さい)
- 鶏肉を一口大に切って鍋に入れ、火をつけます(中弱火) うどんを用意して温め・解凍・茹で始めます。
- 鶏肉に火が通るまで沸騰させないようにアクをとりつつ煮ていきます その間に片栗粉と水を同量で混ぜ、卵はかるくとく。
- 水溶き片栗粉を回し入れて混ぜます その後卵をゆっくり回し入れ、かるく混ぜたら火を止めます。
- うどんをどんぶりに入れ、上からかけたら完成です☆ (ネギはお好みで。)