【材料】（5～6人分）

• さんま … 2尾
• トマトソース（カゴメトマトソースの素） … １カップくらい
• チーズ … 適量
• 塩 … 少々
• クレス・プチトマトなど … 飾り用

1. さんまを3枚におろし、3等分して塩を少しふっておく。
2. 小麦粉を茶漉しなどで薄くふりかけ、オリーブオイルで皮目からかりっと焼く。 裏返してチーズを乗せ溶けるまで蒸し焼きにする。
3. トマトソースを敷いた皿にさんまを乗せて、彩り野菜を飾ったらできあがり！